新石器时代动物奶已经是那时的英国人的食物

发表于 2026-03-25 00:54:08 来源：首尾相应网

新石器时代动物奶已经是那时的英国人的食物(Sophy Charlton/Dorset County Museum)
（神秘的地球uux.cn报道）据俄罗斯卫星网：科学家对7个新石器时代人类的牙垢进行分析后证实，动物奶已经是代动的英的食那时的英国人的食物。虽然当时欧洲成年人还不像现代人一样普遍具有吸收乳糖的物奶物能力。
英国约克大学专家苏菲•查尔顿（Sophy Charlton）和她的已经同事们分析了英国南部地区汉布尔登、黑泽尔顿和班伯里3个新石器时代村落居民遗骸的国人10份牙齿样本，这些样本距今约6000年。新石科学家运用质谱摄影分析法在7个牙垢样本发现了β-乳球蛋白，代动的英的食这是物奶物存在于牛奶、山羊奶和绵羊奶中的已经一种蛋白质。这是国人古代英国人食用动物奶最早的直接证据。查尔顿指出："我们在3个新石器时代村落居民的新石牙垢中发现这种蛋白质可以证明，在过去，代动的英的食食用乳制品是物奶物一种常见的饮食习惯。"
科学家无法确认，已经新石器时代的国人英国人具体喝哪种动物的奶。虽然一些肽表明，汉布尔登的居民更倾向于喝山羊奶，而其他两个村庄的人更愿意喝牛奶或绵羊奶。然而，这些地区的动物考古材料证明该地区只有牛。
研究报告作者指出，新石器时代的英国人已经开始喝奶，虽然这会引起一些不良的副作用。欧洲人后来才拥有分解乳糖的能力。公元前3000年至公元前1000年间，只有5%至10%的欧洲人身上发生了必要的基因突变，现在约90%的欧洲人拥有这种能力。为了应对乳糖不耐受，古代英国人可能一次只饮用少量的动物奶，或者更有可能对生乳进行加工，以降低奶中的乳糖含量。查尔顿表示：“如果把生乳加工成奶酪、发酵品或酸奶，可以大大降低乳糖含量，利于人体吸收。”
查尔顿及其同事今后要继续研究新石器时代年龄、性别或社会地位不同的人群食用动物奶是否有区别。
研究报告发表在《考古学与人类学科学》杂志上。

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